Így teheted még izgalmasabbá a klasszikus paradicsomos fogást.
A paprika és a paradicsom íze remekül kiegészíti egymást, nem véletlen, hogy olyan sok ételben használják őket együtt. Itt most egy olyan ételt mutatunk neked, ahol a túrógombóc kivételesen nem a leves utáni desszertként funkcionál, hanem izgalmas kiegészítője az egyébként is gazdag, zöldségekkel teli levesnek. Kicsit bonyolultabb elkészíteni, mint a hagyományos paradicsomlevest, de megéri a fáradságot, mert így egy teljesen új változatát kóstolhatod meg ennek a klasszikus ételnek!
½ szál póréhagyma
2 szárzeller
3 szál bazsalikom
3 evőkanál olívaolaj
4 dl zöldségleves (kockából)
6 dl paradicsom ivólé
10 dkg rizs
A paprikagombóchoz
3 színes húsú paprika (piros, sárga, zöld)
1 evőkanál olívaolaj
20 dkg tehéntúró
1 tojás
5 dkg búzadara
Tisztítsd meg a póréhagymát, öblítsd le, és vágd fel karikákra. A zellert és a bazsalikomot is mosd meg és aprítsd fel. A gombócokhoz a paprikákat mosd meg és egy éles késsel hámozd le a héját, a húsát pedig vágd fel nagyon apró kockákra. A gombóchoz az olajat hevítsd fel egy serpenyőben és fonnyaszd meg benne a paprikát, majd tedd félre kihűlni. Törd át a túrót, keverd bele a tojást, a búzadarát, a paprikát, ízesítsd sóval, és dolgozd össze alaposan. Tedd a hűtőbe pihenni nagyjából 20-30 percre. Forralj egy fazékban vizet, sózd meg, és a masszából szaggass kis gombócokat a lobogó vízbe és főzd 5-6 percen át. Ha kész, vedd le a tűzről és hagyd a vízben tálalásig.
Egy nagyobb lábosban a leveshez való olaj felét forrósítsd fel, pirítsd meg benne a póréhagymát és a zellert, majd öntsd bele a paradicsomlevet és a zöldséglevest. Ízesítsd a sóval, borssal és a bazsalikommal. Amikor felforrt, szórd bele a rizst és főzd lassú tűzön, míg a rizs megpuhul. Ha puha, turmixold össze az egészet és szűrd át. Öntsd bele a levesbe a maradék olívaolajat és forrald fel újra az egészet. Ezzel kész is vagy, tálaláskor ne felejtsd el hozzáadni a paprikás túrógombócokat!